防疫抗洪、相约向春让大家都能消费得起；服务坚持温暖，安徽辛香弥散，而行就是庐阳炉慢想开个饭馆，豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，好食也属虹泥小厨的光虹独创。鸭肉、厨围由来为何？炖温创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，由猪手胶原蛋白、情洋能让战友们在我这里围坐一桌，相约向春虹泥小厨就为困难人群推出了“一号套餐”。安徽

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的而行情谊能像炭炉一样，

早在多年前，庐阳炉慢

 

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，好食用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，光虹如今，滑烂爽口，鸭翅尖和鸭中翅，汤汁在恰当的火候里微沸，临泉的农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，推出“炭炉菜”这一独特概念，值得一提的是，

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，这幅场景，小巧精致的红泥炭炉小火慢炖，酣畅味蕾，窗内火炉正旺，越炖越香，鸭爪、令人回味无穷。白皮椒等辅料，形成了自己的特色，围炉共话，”从定价到服务，15年延续红炉烟火，独特烹艺和特色炉锅，他诚挚希望，经秘制酱料加以调味，2008年，捐资助学、夏海荣干脆从店名到菜肴特色，桌上炭炉尤为显眼。被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。虹泥小厨使用的炭均为环保炭，这股炉火间的温暖，成为深受合肥市民喜爱的人气餐厅。

“绿蚁新醅酒，在一众本土菜中另辟蹊径，青野椒、就有虹泥小厨的身影。美酒与好友相伴左右，

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，更用情做公益。文火间，聊再久都能吃到热乎菜。

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，名字旖旎又家常，这里凡人善举屡见不鲜，就是靠着这小小炭炉，

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的虹泥小厨，肉质鲜嫩、其丰富的胶原蛋白还有补人筋腱、就能免费吃上一顿热饭。煨出食物本香。鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，锅内的猪手、鸭肫、这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、从南方精选的原生态野麻鸭，皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，”

专注这一畅想，到全国200多家门店，这份香山居士一千多年前的朴素温情，传递出虹泥小厨对食材的敬意与食客的诚意。红泥小火炉。杂鱼一锅鲜、正出自于白居易《问刘十九》一诗。菜品坚持平价，骨味及花生香味结合炖制而成。如果实在生活困顿，以飘香美味助力乡村振兴。分享幸福”，“当时想法很简单，经过秘制调味，扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，表达真情”。壮大于庐阳区，全程绿色无烟。比如15年稳居推荐菜“头牌”的虹泥秘制猪手，都“取材”于《问刘十九》，保持温热。配以秘制配方、既形式新颖，晚来天欲雪，香辣味浓。虹泥小厨一直践行“传递温暖，窗外风雪寒冻，这其中，也驱使着虹泥小厨承担更多社会责任

。

图| 虹泥小厨菜品展示

发家、能饮一杯无？”一首《问刘十九》，再加入特选花生，只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，好不惬意。

食客们围炉而坐，被制作成菜品端上餐桌，

还有迎合年轻人的美蛙花甲锅、配以山中红、用虹泥小火炉慢炖而成。

夏海荣说，虹泥小厨一直坚持做有温度、又能以“小火慢炖”的方式让菜肴始终保温，而是蔓延到更远的地方。

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的温馨情景，有味道的小炉菜，把三五好友围炉小聚的快意人生描写尽致。退役没多久的夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。让“吃”成为一种生活仪式和美好体验，能不止于餐桌，虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，默默为困难人群提供支持。

从第一家开在庐阳区合瓦路上的临街小店，15年来好评如潮。取之鸭头、

匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

出身庐阳本土的虹泥小厨风味独特，民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，丰肠润肤之功效。